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Catechine sind in Pflanzen enthaltene Bitterstoffe, die vor allem im grünen Tee zu finden sind, da dieser nicht fermentiert wird. Sie stärken das Immunsystem, wirken Hautalterung entgegen und senken den Cholesterinspiegel.
Dieser Schwarztee stammt aus dem Inselstaat Sri Lanka, dessen früherer Name Ceylon war. Die größten Anbaugebiete sind Uva, Dimbula und Nuwara-Eliya.
Ceylon Tee zeichnet sich durch die goldene Farbe und das herbe, kräftige und dennoch fruchtige Aroma aus. Vor allem in den traditionellen englischen Mischungen ist Ceylon Tee ein wichtiger Bestandteil, die so durch einen außergewöhnlichen Geschmack bereichert werden.